(2021年第7号)

中秋、国庆双节将至，为确保饮食安全，严防食品安全事故发生，维西县人民政府食品安全委员会办公室温馨提醒广大群众：注意食品安全，合理防范风险，科学饮食消费，谨防食物中毒，欢度祥和节日。

一、采购食品注意事项

1.采购食品应尽量在证照齐全的大中型超市、食品商店、大卖场、规范的农贸市场等食品销售点选购食品。不要在无证照食品摊点或食品摊贩处选购食品，不购买颜色、味道异常或来历不明的食品。

2.在选购定型包装的食品时，应注意食品外包装上标识或者产品说明书，食品的名称、厂名、生产地址、生产许可证号、生产执行标准、生产日期、批号、规格、配方或主要成分、食用或者使用方法等标识是否清楚、齐全，外包装有无破损，是否整洁，是否在保质期限内。

3.在选购散装食品时应注意盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、配料表、生产日期、保存条件、食用方法等标签标识，特别要注意食品储存卫生条件、保质期及是否有异样、异味。

4.购买食品时，尽量索取并保留相关单据。

二、家庭聚餐注意事项

1.容易变质的食品原料和熟食要在冰箱内储存；食品须烧熟煮透，饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用；不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。注意辨别食物是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。

2.生、熟食品放置应严格分开，以避免交叉污染；同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

3.不盲目“尝鲜”，尽量不食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，尤其是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱的人群更要重视。不采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如草乌、附片、附子、野生蘑菇、山茅野菜等），以免发生食物中毒。

三、外出聚餐注意事项

1.要选择有《食品经营许可证》且量化分级管理等级较高、环境整洁的餐饮单位就餐。建议不要选择露天无证摊点就餐，防止发生食物中毒。

2.要注意餐具卫生，就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，通常经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点，未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。

3.尽量不要选择客流量陡增的饭店。因为突然集中增大的供应量，可能会导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患。

4.增强维权意识。消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证，就餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并向当地市场监管部门进行投诉举报。要注意保留消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、呕吐物、排泄物等相关证据，避免因错过最佳调查时机和无证据而导致食物中毒认定困难。

四、农村集体聚餐注意事项

要做到“一积极、五确保、二防止”(即积极开展登记备案、确保水源安全、确保食品原料合格、确保操作人员健康、确保食物烧熟煮透、确保餐饮具清洗消毒到位、防止食物及食品原料交叉污染、防止食物变质)。加工、储存食物要生熟分开，不食用隔餐和隔夜的熟食品。

各级各部门要严格履职尽责，密切沟通交流，加强协作配合，切实加大食品安全监管力度，督促食品生产经营者严格落实食品安全主体责任，依法守信规范生产经营，不断提高食品质量安全管理和产品质量水平。要多渠道、多形式强化食品安全宣传教育普及工作，提高群众的食品安全意识和自我防范意识。要严格落实食品安全“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的要求，加强舆情监测，强化应急防范措施，对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早报告、早治疗、早控制，认真做好24小时应急值守工作，提高防范处置能力，严格执行食品安全事故报告制度，一旦发生突发事件要做到规范报告、快速反应、有效应对、果断处置，确保广大群众身体健康和生命安全。

特别提醒：广大人民群众若发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情；并向当地政府食品安全办、卫生健康行政部门报告。

如发现食品安全问题，请保存好购物发票等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，及时拨打投诉举报电话“12315”。

维西县人民政府食品安全委员会办公室    

2021年9月18日